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Cómo modelar brazos

Hoy os enseñaremos cómo modelar brazos.

Comenzaremos formando una bola lisa, como comenzamos casi todas las figuras. (Figura A)

Comenzamos a estirar la bola para que tenga forma de lágrima. Colocamos la mano en la posición que podéis ver en la Imagen 1, inclinada hacia uno de los extremos. (Figura B)

Comenzamos a separar el antebrazo del brazo, también con la mano ligeramente inclinada para darle la forma al músculo como se observa en la Imagen 2. Y luego repetimos el proceso con el dedo (Imagen 3) para separa la mano del antebrazo formando al muñeca. (Figura C). 

Para formar el inicio de la mano, con la yema del dedo índice como veis en la Imagen 4, hacemos presión aplanando los dedos y empujando hacia la muñeca. (Figura D)

Con un cutter de presición separamos el pulgar y el meñique como podéis ver en la Imagen 5. (Figura E)

Luego marcamos o cortamos según deseamos los tres dedos restantes y con una herramienta “dresden”  marcamos la separación del pulgar y las líneas propias de la mano. (Imágen 6 y Figura F)

Por último si doblamos el brazo podemos utilizar las partes traseras de una tijera pequeña para profundizar la marca del codo. (Imágen 7)

Esperamos que os guste, y que practiquen mucho como hacerla. Tenéis alguna duda?

Receta Muffins de Canela y Donut

Ingredientes para 14 cupcakes:

1 ¾ tazas de harina de trigo
1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de canela en polvo
1/3 taza de mantequilla, derretida
¾ tazas de azúcar
1 huevo grande
¾ taza de leche
 
Para la cobertura:
 
½ taza de mantequilla, derretida
¾ taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
 
Preparación:
Pre-calentamos el horno a 180ºC (150ºC horno de aire).
 
Preparamos el molde de cupcakes con las capsulas.
 
Mezclamos bien todos los ingredientes secos: harina, levadura, sal, nuez moscada y la canela.
 
En otro bol batimos los demás ingredientes, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la leche.
 
Añadimos los ingredientes secos a la batidora, batiendo en velocidad baja, hasta que quede todo bien integrado.
 
Distribuimos la mezclas en las capsulas, llenando hasta ¾ parte.
Horneamos 18-22 minutos.

Para la cobertura:

Derretimos la mantequilla. Mezclamos el azúcar moreno con la canela. Untamos el cupcake con la mantequilla y le rebozamos en la mezcla del azúcar.

Los de las fotos están rellenos de mermelada de fresa, pero podéis rellenarlo de lo que más os guste.

Esperamos que os gusten!

Cómo utilizar cortadores de letras Tappit

Seguro que más de uno os habréis preguntado, como se hacen estas letras?
 
 
 
Pues bien, aquí os dejamos el gran truco:
 
Lo primero es necesario usar bastante CMC, sí no llenáis  el fondant en CMC no os saldrán.
 
Estiramos el fondant con el rodillo más fino que la profundidad que tiene el cortador y cogemos los cortadores de letras, los apoyamos sobre el fondant y cortamos, con un movimiento en ambos sentidos pero muy corto y firme apoyados sobre la superficie, logramos que el filo de las letras quede perfectamente cortado. 
 
 
 
Puede ocurrir que se nos quede la letra metida dentro del molde. La solución es dar un golpe seco a la mesa para que la letra se desprenda del molde, al estar el fondant seco por el CMC no le debería costar salir.
 
Seguro que usando este par de trucos te salen perfectas!
 
Estos son los tipos de letras que utilizamos nosotras:
 
 
Las primeras de la izquierda son las Funky Mayúsculas y Minúsculas.
Las centrales son Imprentas Mayúsculas y Minúsculas
Las de la derecha son Cursiva Mayúsculas y Minúsculas.
 
Puedes encontrarlas en nuestra Tienda Online haciendo click aquí. O en cualquiera de nuestras tiendas físicas, conoce las direcciones haciendo click aquí

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Receta Ganache de Chocolate

 Fotography by Juan Carlos Medina
Hoy os traemos las recetas de los tres tipos de ganache (negro, leche y blanco). Para hacer 500 gr. de ganache, cantidad necesaria para una tarta entre 15 y 18 cm. de diámetro.
 
 
Ingredientes para 500 gr. ganache negro:
250 gr. de chocolate 70% (de repostería, nosotros utilizamos Valor)
250 gr. de nata de repostería (al menos 35% de materia grasa)
 
 
Ingredientes para 500 gr. ganache con leche:
333 gr. de chocolate con leche (de repostería, nosotros utilizamos Valor)
167 gr. de nata de repostería (al menos 35% de materia grasa)
 
 
Ingredientes para 500 gr. ganache blanco:
375 gr. de chocolate con blanco (de repostería, nosotros utilizamos Valor)
125 gr. de nata de repostería (al menos 35% de materia grasa)
Procedimiento (para los tres tipos):
En una cacerola calentamos la nata hasta que llegue al punto de hervir,  la retiramos del fuego, añadimos todo el chocolate y mezclamos constantemente hasta que esté completamente disuelto el chocolate y el ganache homogéneo.
Es muy importante hacerlo de esta manera y no fundiendo el chocolate e incorporando la nata sin hervir, ya que así evitamos que se ponga mano el ganache. Y se podrá conservar dos semanas en nevera en perfecto estado.
 
Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo ponemos en la nevera hasta el día siguiente. Luego se puede montar de la misma manera que la nata o utilizarlo directamente. 
 
Desde hoy en nuestra tienda:
Podrás encontrar los Chocolates Valor Profesional empaquetados en cantidades de 250 gr. para que te salgan las tartas igual que las hacemos en nuestro obrador.
 
Puedes verlos dando click aquí.

Cómo montar una manga pastelera y hacer una manga de papel

Hola de nuevo, hoy os vamos a enseñar a montar una manga pastelera y cómo hacer una manga de papel.

Empezaremos con la manga desechable.
Necesitaremos la manga desechable o de nylon (se hace igual para las dos) un adaptador de boquillas grande o estándar (incluso hay algunos que tienen los dos tamaños), eso dependerá del tamaño de la boquilla que vayamos a usar.

En este caso usaremos el tamaño estándar.

La desenroscaremos y meteremos el extremo de la rosca en la manga

Cortaremos el extremo sobrante de la manga de plástico, de manera que la salida quede totalmente despejada, para que salga perfectamente el preparado que vayamos a usar con la manga.

 

A continuación pondremos la boquilla y la parte del adaptador de enroscar en nuestra manga.

Enroscamos bien, y ya tenemos nuestra manga totalmente montada y lista para rellenar.

A continuación vamos a explicar cómo hacer una manga de papel.

Necesitaremos un triángulo de papel de horno.

Empezaremos llevando la esquina B hacia la esquina C enrollando sobre sí misma.

A continuación llevaremos la esquina A hacia la C igualmente.

Alineamos bien la punta para que quede lo más cerrada posible y ya tendríamos un cono totalmente formado.

Lo aseguramos haciendo unos pliegues sobre las esquinas A, B, C .

Y ya tenemos la manga de papel lista para usar.

Le podemos cortar la puntita con el tamaño que necesitemos, o incluso se puede poner la boquilla que queramos usar.

Y ya tenemos nuestras mangas listas!

Espero que os haya gustado nuestro tutorial de hoy.