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Cake pops con Thermomix

Cake pops con Thermomix

Si bien hay miles de maneras de hacer cake pops hoy os voy a contar una muy rápida y muy muy fácil. En este caso están hechos con el robot de cocina que tanto utilizamos en nuestros obradores, nuestra amiga y compañera de trabajo la Thermomix y vamos allá…

Vamos a utilizar el bizcocho que nos guste, teniendo en cuenta que cuanto más húmedo sea menos líquido tendré que agregar para formar los cake pops.

De un vaso de Thermomix  de bizcocho salen unas dos docenas de cake pops de unos 4 cm de diámetro.  Molemos 10 segundos en velocidad progresiva de 1 a 10.

Quintando el cubilete y sin apagar la máquina puedes introducir la espátula de la Thermomix para ayudar si se quedó algún trozo de bizcocho por encima. CUIDADO! Únicamente la espátula de Themomix (cualquier otra puede cogerla la cuchilla)

Debe quedar regular, sin trozos más grandes que otro. Como una arena de bizcocho molido.

Nosotras utilizamos siropes para formar la masa de los cake pops, puedes utilizar cualquier otro líquido, pero esta es la consistencia que más nos gusta.

¡Lo siento! Pero no hay una cantidad exacta, depende de la humedad de tu bizcocho por lo que puedes ir incorporando poco a poco hasta que queda completamente ligado.

¿Cuando sabemos que esta? Se despega de las paredes del vaso de la Thermomix como puedes observar en la foto.

Título: Bolas perfectas

Puedes ver que al formar la bola ni se raja ni se pega a las manos. Ese es el punto perfecto.

Puedes hacer que todos sean iguales de diferentes maneras: puedes pesarlos, puedes coger una cuchara que te sirva de medida, o utilizar moldes.

Debemos enfriar  los cake pops antes de seguir.  Al menos unas horas, pero puedes dejarlos  de un día para otro.

Vamos a utilizar en este caso Candy Melts  blancos y los fundiremos en la misma Thermomix.

Para que la textura sea ideal y el Candy Melt corra y se cubran perfectos agregaremos a una bolsa dos cucharadas de aceite de girasol.

Los fundiremos durante 3 minutos a 60º y a velocidad 1.

Debe quedar con la textura de la foto, fundido y que no se vean picos en la cobertura. Si no ha ocurrido puedes ponerlo algunos minutos más a la misma velocidad.

Introducimos uno o dos cm un palito de cakepops dentro de la cobertura e inmediatamente después lo introducimos en la bolita del cake pop. Para que no se rajen debes sacarlas un rato antes de la nevera y que atempere.

Debes llegar al menos al centro del cake pops, si apenas pinchas medio cm se caerá la bola, y si atraviesas la bola entera, ésta se partirá a la mitad. Como la bolita esta fría el candy melt enfriará y rápidamente se quedará pegado el palito.

Cuando comprobamos que está seco y pegado podemos comenzar a cubrirlos. Introduciremos el cake pop dentro del candy melt. Si trabajamos directamente en el vaso de la Thermomix  podemos volver a calentar la cobertura si se enfía.

Para que curvan perfectos debemos sumergir el cake pop entero, una vez hecho sacudiremos suavemente para quitar el excedente de cobertura.

En este caso hemos colocado los cake pops de pie, una vez cubiertos los apoyamos en un tapete antiadherente y se formará por si solo un pie que lo sujete verticalmente. En el caso de querer que estén boca arriba los pinchamos sobre un poliespan o en un soporte de cake pops hasta que se sequen.

Esperamos que  os guste este paso a paso y ya no se os resistan más estas dulces bolitas. Aunque en verano, siempre dan mucha más guerra que en invierno.