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Ingredientes para 14 cupcakes:

1 ¾ tazas de harina de trigo
1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de canela en polvo
1/3 taza de mantequilla, derretida
¾ tazas de azúcar
1 huevo grande
¾ taza de leche
 
Para la cobertura:
 
½ taza de mantequilla, derretida
¾ taza de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
 
Preparación:
Pre-calentamos el horno a 180ºC (150ºC horno de aire).
 
Preparamos el molde de cupcakes con las capsulas.
 
Mezclamos bien todos los ingredientes secos: harina, levadura, sal, nuez moscada y la canela.
 
En otro bol batimos los demás ingredientes, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la leche.
 
Añadimos los ingredientes secos a la batidora, batiendo en velocidad baja, hasta que quede todo bien integrado.
 
Distribuimos la mezclas en las capsulas, llenando hasta ¾ parte.
Horneamos 18-22 minutos.

Para la cobertura:

Derretimos la mantequilla. Mezclamos el azúcar moreno con la canela. Untamos el cupcake con la mantequilla y le rebozamos en la mezcla del azúcar.

Los de las fotos están rellenos de mermelada de fresa, pero podéis rellenarlo de lo que más os guste.

Esperamos que os gusten!