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Ingredientes para 14 cupcakes:

  • 1 ¾ tazas de harina de trigo
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1/3 taza de mantequilla, derretida
  • ¾ tazas de azúcar
  • 1 huevo grande
  • ¾ taza de leche

Para la cobertura:

  • ½ taza de mantequilla, derretida
  • ¾ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 180ºC (150ºC horno de aire).

Preparamos el molde de cupcakes con las capsulas.

Mezclamos bien todos los ingredientes secos: harina, levadura, sal, nuez moscada y la canela.

En otro bol batimos los demás ingredientes, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la leche.

Añadimos los ingredientes secos a la batidora, batiendo en velocidad baja, hasta que quede todo bien integrado.

Distribuimos la mezclas en las capsulas, llenando hasta ¾ parte.

Horneamos 18-22 minutos.

Para la cobertura:

Derretimos la mantequilla. Mezclamos el azúcar moreno con la canela. Untamos el cupcake con la mantequilla y le rebozamos en la mezcla del azúcar.

Los de las fotos están rellenos de mermelada de fresa, pero podéis rellenarlo de lo que más os guste.

Esperamos que os gusten!

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