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Máster Abre tu Obrador

Presencial del 11 al 15 de agosto de 2021 de 10 a 19 horas.

 

MÁSTER PRÁCTICO, donde aprenderás conmigo la práctica de un obrador REAL: todas las recetas, organización, pasos a pasos, técnicas y mucho más.

Porque no es lo mismo hacer tartas preciosas que vivir de ellas.

¿No sabes por dónde comenzar? 

 ¿Has hecho ya muchos cursos pequeños y aún no te sientes preparada?

  ¿Haces verdaderas obras de arte pero no le sacas rentabilidad? 

  ¿Y no crees que ha llegado el momento de ponerlo fácil? 

  Déjame contarte un secreto, HAY UN CAMINO MÁS RÁPIDO,

sólo tienes que saber cuál es.

En este MÁSTER presencial aprenderás:

Este máster práctico tendrá como temática de decoración en el mar, las ballenas y el color azul

Día Uno:

Mañana

Las bases de la repostería creativa: Bizcochos, cremas, rellenos, cupcakes, cakepops y galletas. 

Recetas infalibles y apuestas seguras. Sabores, combinaciones, conservación y caducidad. La importancia de los ingredientes.

Tarde

Producción, cálculo, organización, caducidades:

Procesos para una producción rentable, rápida y en serie. Cómo aprovecharlo todo. Trucos y secretos para programar, aumentar la producción y bajar los costes.

Día Dos:

Mañana

Recetas complementarias: macarons, merenguitos, decoraciones en chocolates, brownies, oreos decoradas, postres en vasitos y pavlovas.

Tarde

Acabados profesionales:  Tipos de pastas o cremas a utilizar según las necesidades. Solventar cualquier imprevisto que pueda surgir y repararlo todo. Bordes perfectos, acabados lisos. Terminaciones profesionales e impecables.

Día Tres:

Mañana y tarde: Modelado. Tipos de pasta. Proporciones. Estructuras internas. Ensamble y pegado de piezas. Sombreados o pintura final.

Día Cuatro:

Mañana

Decoraciones con fondant: toppers, letras y textos, flores, decoraciones para todo tipos de dulces. Utilización del aerógrafo y distintas técnicas de pintura en fondant.

Tarde

Decoración con cremas: Acabados lisos y perfectos en crema. Técnicas con scraper y texturas. Espátula, pincel, manga, stencil. 

 

Día Cinco:

Mañana

Cálculo de costes, cantidades y precios:  Diseñar tu catálogo de productos y precios debe ser la clave para convertir tu pasión en un negocio que crezca y sea rentable. 

Tarde

Montaje de mesa con todo lo elaborado durante la semana.

NO ES UN CURSO MÁS, NO VAMOS A APRENDER SÓLO A HACER COSAS BONITAS

Vas a aprender recetas testadas durante más de 10 años, vas a aprender cómo organizar tu semana para poder aumentar toda tu producción con una excelente calidad aumentando rápidamente tus beneficios.

Clases Presenciales

Trabajaremos en nuestras instalaciones para que veas de manera real y práctica todos los procedimientos y herramientas.

Todo Inlcuido

Desayunos, comidas y meriendas incluidos para que no tengas que pensar en nada más que aprender.
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Documentación

Tendrás todas las recetas, tablas, información y demás material por escrito para que puedas recurrir a él cada vez que lo necesites. Te las enviaremos por mensajería a casa.
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Medidas Covid

Contamos con todas las medidas de seguridad anti COVID. Y además de las obligatorias, desinfectamos con cañones de ozono cada día.

Puedes apuntarte ya con un único pago y reservar una de las plazas limitadas del máster presencial.

Puedes apuntarte con la modalidad de pago aplazado en cuatro meses, se irán cargando mes a mes en la misma forma de pago que solicites ahora

Quiero preguntarte algo…

¿Cuántas veces temes dar una de tus tarjetas por temor a una denuncia?

¿Cuántos encargos no has podido realizar porque el restaurante del evento te pedía tu registro sanitario?

  ¿Cuántas veces te han pedido una factura de tu trabajo y no has podido hacerla?

 ¿Cuánto pagas tu materia prima ahora mismo por no poder optar a precios mayoristas?

  ¿Cuántas veces has dudado del tiempo que dura un producto a la hora de consumirlo e informarle al cliente?

  ¿Cuántas veces has intentado conocer los requisitos para hacerlo profesionalmente y te han mareado con información dispar?

  ¿No sabes ni siquiera por dónde empezar?

¿Has respondido sí a alguna de las anteriores preguntas? Entonces ¡APÚNTATE YA!

Valdemoro

Dirección: Avda. Mar Mediterráneo 158 Local 6 28341 Valdemoro (Madrid)

Teléfono:  918 952 309

Whatsapp:  607 74 98 70

Horario:  Lunes a viernes de 10 a 13 y de 17:30 a 20:30 horas y Sábados de 10 a 13 horas

Correo electrónico: valdemoro@dulcesilusiones.es

Las Rosas

Dirección: C/Suecia 77B C.P. 28022 Madrid

Teléfono:  913 130 873

Whatsapp:  686 34 52 44

Horario: Lunes a viernes de 10 a 14 y de 17 a 20 horas y Sábados de 10 a 14 horas

Correo electrónico: lasrosas@dulcesilusiones.es

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